Carenza di vitamina C: sintomi, cause e come reintegrarla
La vitamina C è un potente antiossidante idrosolubile essenziale per numerose funzioni dell’organismo: dalla produzione di collagene alla difesa immunitaria. Una sua carenza può influenzare la salute della pelle, delle gengive, dei vasi sanguigni e rallentare i processi di guarigione.
In questo articolo scoprirai:
- i sintomi della carenza di vitamina C,
- le principali cause,
- gli alimenti più ricchi e le strategie per reintegrarla.
A cosa serve la vitamina C
Conosciuta anche come acido ascorbico, la vitamina C:
- stimola la produzione di collagene (importante per pelle, cartilagini, gengive e vasi),
- rafforza il sistema immunitario,
- favorisce l’assorbimento del ferro non-eme (quello vegetale),
- combatte i radicali liberi e lo stress ossidativo,
- accelera la guarigione delle ferite.
Sintomi della carenza di vitamina C
I segnali da tenere sotto controllo:
- Stanchezza continua
- Pelle spenta, secca e poco elastica
- Sanguinamento gengivale o gengive gonfie
- Guarigione lenta di ferite e lividi frequenti
- Dolori articolari e muscolari
- Pelle a “buccia d’arancia” sulle gambe
- Sistema immunitario indebolito
- Irritabilità, calo dell’umore
Cause della carenza
- Dieta povera di frutta e verdura fresca
- Fumo di sigaretta (aumenta il fabbisogno)
- Abuso di alcol
- Malassorbimento intestinale (morbo di Crohn, celiachia)
- Stress ossidativo cronico (inquinamento, infiammazioni)
- Cottura e conservazione prolungata degli alimenti → distruggono la vitamina C
Diagnosi: come si individua
È possibile valutare i livelli di vitamina C tramite esame del sangue (acido ascorbico plasmatico). Tuttavia, la valutazione clinica dei sintomi è spesso più indicativa.
Leggi di più Riguardo le Carenze Vitaminiche più Comuni.
Come reintegrare la vitamina C
Alimenti ricchi di vitamina C
- Agrumi: arance, limoni, pompelmo, mandarini
- Kiwi
- Fragole e frutti di bosco
- Peperoni rossi crudi
- Prezzemolo, rucola, cavoli, broccoli, spinaci freschi
- Ananas, melone, mango
Integrazione: quando è necessaria?
Utile quando:
- ci sono sintomi evidenti
- l’apporto dietetico è insufficiente
- ci sono patologie croniche o forte stress ossidativo
- Forme consigliate:
- Acido ascorbico puro
- Vitamina C liposomiale (più tollerata a livello gastrico)
- Con bioflavonoidi per migliorare l’assorbimento
La vitamina C in eccesso viene eliminata con le urine, ma dosi troppo alte possono causare diarrea o bruciore gastrico.
Domande Frequenti
Quanto vitamina C serve al giorno?
- Adulti: 80–100 mg/die
- Fumatori: almeno +35 mg/die
- In gravidanza/allattamento: 100–120 mg/die
La vitamina C aiuta a prevenire i malanni stagionali?
Sì, rafforza il sistema immunitario, ma non previene da sola l’influenza. È utile come supporto, soprattutto se assunta regolarmente.
La vitamina C migliora la pelle?
Sì! Stimola la produzione di collagene, migliora l’elasticità cutanea e riduce la fragilità capillare.
Cottura e congelamento distruggono la vitamina C?
La cottura sì, soprattutto prolungata. Il congelamento ne conserva una parte, ma è meglio consumare alimenti freschi e crudi.
La carenza può causare dolore muscolare?
Sì, il deficit di collagene può causare dolori muscolari e articolari diffusi, oltre a maggiore affaticamento.
Conclusioni
La carenza di vitamina C è ancora presente, soprattutto in chi consuma pochi vegetali freschi. Intervenire con una dieta ricca di frutta e verdura colorata è il modo migliore per ritrovare energia, elasticità e difese forti.